Rum aus Kolumbien

Dictador Episodio I 1998/2021

Destillerie

Destileria Colombiana

Land

Kolumbien

Stil

-

Klassifizierung

Single Cask Rum

Alkoholgehalt

45 Vol.-%

Hergestellt aus

Melasse

Destillation

Säulensystem & Brennblase

Reifung

Solera System

Erstes Finish

Sherry- & Port-Fässer

Hauptreifung

Jahrgang 1998 / 23 Jahre / Sherry-Fass

Zusatzstoffe

Ohne Farbstoffe / Ungesüßt

Farbe

Melassesirup

Nase

Der Dictador Episodio I Jahrgang 1998 präsentiert sich dunkel und geschmeidig im Glas. Die Nase durchströmen Aromen getrockneter Früchte, Gewürznelke, schwarzer Pfeffer und Vanille. Noch frisch im Glas klingt stets auch ein wenig Klebstoff durch, welcher mit zunehmender Zeit im Glas nicht gänzlich verschwindet, jedoch rückläufig ist. Dieses Aromen wirkt zu keiner Zeit störend. Weiterhin zeigt sich in der Nase deutlich rauchiges, speckiges Holz. Weiterhin finden sich Aromen von Orangenschalen, Honig, Marshmallows, Joghurt, etwas Hefe, Sattelleder, Tabak, Heu und Schwarztee. Alles in allem sehr angenehm und rund.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Dictador Episodio I intensiv, würzig und rund - hin und wieder etwas alkoholisch. Es zeigen sich Aromen von getoastetem, rauchigem Holz, Feige, Melone, vergorenen und getrockneten Früchten, roten Früchten, Orangenschale, gebranntem Zucker, kandierten Früchten, Karamell, Creme Brulee, dunkler Schokolade, Kakao, Espresso, Gewürznelke, Muskat, etwas Pfeffer, Leder, Torf, Tabak, Kräuter, Lavendel und ein herausstechendes, sehr an Amarena-Kirsche erinnerndes, Aroma. Dieser Rum lässt die Salzrezeptoren der Zunge anspringen und hinterlässt einen pelzigen Eindruck auf derselben, der sehr an Tannine beim Wein erinnern. Ein wunderbares Geschmacksspektakel am Gaumen.

Abgang

Der Abgang präsentiert sich ebenfalls angenehm ausbalanciert und von sehr guter Länge. Er zeigt sich alles in allem cremig mild und seidig weich mit sehr angenehmen Aromen von Vanille, getrockneten Früchten, Kirsche, Feige, Dattel, überreifen Früchten, Rosinen, Dörrpflaumen, Banane, Mango, Orangenschale, Zitrusmarmelade, gebranntem Zucker, Marshmallows, Butterbonbon, Cookies, Kaffee, Lebkuchen und Minze. Ein sehr angenehmer Abgang der äußerst positiv im Gedächtnis bleibt.

Fazit

Je länger Spirituosen wie Whisky oder Rum reifen, desto faszinierender und ansprechender ist das Geschmackserlebnis. Die Lagerung in Holzfässern hat immerhin einen tragenden Einfluss auf Alkoholgehalt, Farbe, Aroma sowie den Geschmack. Hierbei kommt es auf zahlreiche Details an. Neben dem Standort mitsamt all seinen klimatischen Bedingungen spielen unter anderem die Größe der Fässer, die Holzart, die Dauer der Lagerung wie auch eine eventuell zuvor in denselben Fässern abgefüllte Spirituose eine wichtige Rolle. All dies führt der Episodio I 1998/2021 Sherry Cask Rum aus Südamerika eindrucksvoll vor Augen. Er kommt in einer limitierten Auflage von nicht einmal 870 Flaschen Ende 2021 auf den Markt.

Und dies zu Recht. Von der Nase bis zum Abgang zeigt dieser absolute Premium-Rum, was Wissen, Liebe und Leidenschaft in der Lage ist zu kreieren und zu erschaffen. Als hochwertiger kolumbianischer Rum genießt dieser Rum aus Melasse Seltenheitswert.

Auszeichnungen

-

Dictador XO Insolent

Destillerie

Destileria Colombiana

Land

Kolumbien

Stil

-

Klassifizierung

Single Blended Rum

Alkoholgehalt

40 Vol.-%

Hergestellt aus

Reiner Zuckerrohrsaft

Destillation

Säulensystem & Brennblase

Reifung

Solera System

Erstes Finish

-

Hauptreifung

< 35 Jahre in Eichen und Jerez

Zusatzstoffe

Ohne Farbstoffe / Ungesüßt

Farbe

Mahagoni

Nase

Der Dictador XO Insolent präsentiert sich dem Auge recht ölig im Glas. In der Nase präsentiert er sich rund und eher gewürz- und holzlastig. Auch ein paar Röstaromen spielen mit. Es zeigen sich Aromen von Cookies, Schokolade, Lebkuchen, Creme Brulee, Toffee und Butterbonbon, Karamell, getoastetem Eichenholz, Rauch, Süße, Cappuccino, Kardamom, Vanille, Leder, Keksteig, Marzipan und getrockneten Datteln.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Dictador XO Insolent ebenfalls sehr rund. Süße, Frucht, Florales, Gewürze, Holz und Röste halten sich die Waage. Es präsentieren sich Aromen von Espresso, Karamell, Ingwer, Vanille, Toffee, gelbe Früchte, Süß, Salzig, Marzipan, dunkle Schokolade, Rauch, getoastetem Eichenholz, Fleischig, Mandel, Torf, Tabak. Der Gaumen zeigt sich cremig weich.

Abgang

Der Abgang präsentiert sich ebenfalls angenehm ausbalanciert und von mittlerer Länge. Er zeigt sich alles in allem cremig mild und seidig weich mit sehr angenehmen Aromen von Vanille, Pralinen, Toffee, Karamell, getrockneten Aprikosen, getrockneten Feigen, Kokosnuss, brauner Zucker, Marzipan, Schokolade, Cappuccino, Lebkochen, geröstetem Malz, Walnuss, Minze, Schwarztee und Lavendel. Ein sehr angenehmer Abgang der äußerst positiv im Gedächtnis bleibt.

Fazit

Alles in Allem präsentiert sich der Dictador XO Insolent rund und mild. Die Aromen sind wunderbar ausbalanciert und machen stets Lust auf den nächsten Step. In ihrer Gesamtheit zeigen sich hervorragend ausbalancierte Aromen aus allen Bereichen, die seht gut aufeinander abgestimmt sind. Ein sehr schöner Rum aus Kolumbien.

Auszeichnungen

-

Dictador XO Perpetual

Destillerie

Destileria Colombiana

Land

Kolumbien

Stil

Spanischer Stil

Klassifizierung

Single Blended Rum

Alkoholgehalt

40 Vol.-%

Hergestellt aus

Zuckerrohrhonig

Destillation

Säulensystem & Brennblase

Reifung

Solera System

Erstes Finish

-

Hauptreifung

< 35 Jahre in Eichen und Bourbon

Zusatzstoffe

Ohne Farbstoffe / Ungesüßt

Farbe

Mahagoni

Nase

Der Dictador XO Perpetual präsentiert sich dem Auge geschmeidig im Glas. In der Nase präsentiert er sich rund und eher gewürz- und holzlastig. Auch Röstaromen spielen mit. Es zeigen sich Aromen von Toffee, getoastetem Eichenholz, Rauch, Honig, Kaffee, grünem Apfel, Aprikose, Litschi, Gewürzen, Pralinen, Popcorn, dunkler Schokolade, Kakao, Zimt und Vanille.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Dictador XO Perpetual ebenfalls sehr rund, wenn auch eher holzlastig. Dennoch zeigt er sich rau, teilweise scharf, intensiv und kräftig mit etwas süße. Vorrangig Holz- und Röstaromen, Gewürze und wenige florale und fruchtige Aromen präsentieren den Perpetual. Es zeigen sich Aromen von Kaffee, Eichenholz, Vanille, Karamell, Dörrpflaumen, getrockneten Datteln, dunkler Schokolade, Nüsse und Honig.

Abgang

Der Abgang präsentiert sich ebenfalls kräftig, kantig und warm. In der Dauer eher mittellang zeigen sich Aromen von Kaffee, Tabak, Rauch, Eichenholz, Pfeffer, Würze, Nuss, Leder und Peperoni.

Fazit

Der Dictador XO Perpetual zeigt sich rassig, kräftig und rau mit all seinen Ecken und Kanten. Dennoch macht er viel Spaß und zeigt, dass ein Rum auch abseits von fruchtiger Süße von großem Interesse und sehr präsent sein kann. Dieser Rum ist mit Sicherheit kein Rum für Einsteiger. Hier muss der Gaumen bereits entsprechend trainiert sein, erst dann wird der Tester auch seine Freude an ihm haben. Dennoch ist dieser Rum auf seine ganz eigene und individuelle Art und Weise etwas besonderes. Viel Spaß beim Verkosten.

Auszeichnungen

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