Rum aus Guayana
Guayana ist ein lateinamerikanisches Land, dass an der atlantischen Küste im Norden Südamerikas liegt. In seiner Geschichte war es zuerst eine Kolonie der Niederlande und wechselte dann im Besitz mehrmals zwischen dem britischen Imperium und Frankreich. Nach den napoleonischen Kriegen wurde es im Wiener Kongress jedoch endgültig dem britischen Imperium zugeteilt. Es ist bei Kennern und Liebhabern heute vor allem als Herkunftsland hervorragender Rums bekannt.
Zuckerrohr und Rum - eine lange guayanische Tradition
Trotz der hohen Nachfrage nach Wein bei den europäischen Kulturen wurde in Guayana nie im größeren Ausmaß versucht, Wein anzubauen. Aufgrund der hohen Temperatur in Guayana (im Jahresdurchschnitt 27°C), der Küstennähe und der hohen Luftfeuchtigkeit können Weinreben hier nicht optimal gedeihen. Ideal ist dieses tropischen Klima jedoch für den Anbau von Zuckerrohr.
Rohrzucker zählt - wie in vielen anderen Ländern dieses Erdteils auch - traditionell zu den wichtigsten agrikulturellen Produkten Guayanas.
Noch heute macht die Zuckerrohrproduktion rund 30% der Exporteinnahmen des Landes aus. Mit einem solchen Überfluss an dem süßen Rohstoff und der Abwesenheit von anderen Agrarprodukten wie Trauben oder Getreide. liegt es natürlich auf der Hand, dass sich in Guayana eine lange Tradition der Rumherstellung herausgebildet hat.
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Dos Maderas PX 5 + 5 Triple Aged Rum |
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Destillerie |
Dos Maderas / Bodegas Williams & Humbert |
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Land |
Barbados / Guyana |
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Stil |
Spanischer Stil |
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Klassifizierung |
Spirituose auf Rumbasis |
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Alkoholgehalt |
40 Vol.-% |
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Hergestellt aus |
Melasse |
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Destillation |
Säulensystem |
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Reifung |
- |
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Erstes Finish |
Pedro Ximenez ● 5 Jahre |
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Hauptreifung |
Bourbon ● 5 Jahre |
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Zusatzstoffe |
36 g / L Zuckergehalt |
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Farbe |
Mahagoni |
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Nase |
Allein das Auge des ölig ins Glas fließenden Dos Maderas mach Lust auf mehr. Die Nase des Dos Maderas explodiert förmlich vor Frucht. Die Nase kommt kaum hinterher mit Aromen von getrockneten Früchten, tropischen Früchten wie Papaya, Ananas und Banane. Hinzu kommen teils überreife rote Früchte, Melone, Birne, Aprikose und ein Hauch Orangenschale. Die 5 Jahre im Sherry-Fass kommen in der Nase deutlich zum Tragen und unterstützt die eh schon süße Nase noch einmal hervorragend. In die Nase steigen weitere Aromen von Sherry, kandierten Früchten, gebranntem Zucker, geröstete Mandeln, Marzipan, Popcorn, Toffee und weißer Schokolade. Gewürze wie etwas Ingwer und Vanille sind genau so deutlich wahrnehmbar, wie getoastetes Eichenholz und Malz. Tabak, Eiskonfekt, Veilchen und Lavendel sowie frische Minze und Olive runden die Nase hervorragend ab und lassen kaum Ruhe vor dem ersten Schluck. |
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Gaumen |
Am Gaumen finden sich viele Aromen der Nase wieder. Etwas unerwartet fällt anfangs eine gewisse Schärfe in den Fokus, welche den ersten Eindruck relativ rau ausfallen lässt sich jedoch schnell abschwächt und kaum noch von Interesse ist. Der Gaumen zeigt sich alles in allem süß und kräftig mit deutlichen Noten von Vanille und Bratapfel, Milchschokolade, Popcorn, Toffee, Butterbonbon, getrockneten Früchten, Kokosnuss, Banane, Mango, Melone, Pflaume und Dattel. Weiterhin zeigen sich sehr angenehme Sherry- und Portwein-Noten. Der Dos Maderas zeigt sich im Mundgefühl sehr cremig. Weitere Aromen die sich im Mund zeigen sind Nugat, kandierter Zucker, Marzipan und Makronen. Auch ein klein wenig getoastetes, rauchiges Eichenholz kommt genauso angenehm durch, wie geröstet Mandeln, Minze, Tee und Lavendel. Je länger der Dos Madras im Mund bleibt, um so angenehmer wird dieser. Auch wenn man den zugesetzten Zucker deutlich schmeckt. |
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Abgang |
Der Abgang des Dos Maderas ist absolut herrlich, leider nur deutlich zu kurz. In besagter Kürze zeigt er sich jedoch von seiner angenehmsten Seite. Anfangs süß mit salzigem Touch auf der Zunge entwickelt er sich mit deutlichen Noten von Karamell, gebranntem Zucker, Marzipan, Nugat und Milchschokolade, gebrannten Mandeln, getrockneten Datteln, tropischen, teilweise überreifen Früchten und reifer Pflaume. Er erinnert im Abgang schon fast an einen Likör. Geschmeidig, rund, ausgewogen und elegant. Während sich eine leichte Wärme in der Mundhöhle ausbreitet, zeigen sich Aromen von Creme Brulee, buttriger Englisch Creme, etwas Muskat, Vanille, Bratapfel mit einem Hauch Zimt, getoastetes Eichenholz und Malz. Im Abgang besonders hervorstechend und für mich, da ich ein überzeugter Teetrinker bin, fast berauschend, eine Mischung aus frischer Minze, Tee (in Richtung Schwarztee) und Lavendel. Ich habe bisher kaum einen gefälligeren Abgang erleben dürfen, als diesen. |
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Fazit |
Der Dos Maderas PX 5 + 5 Triple Aged Rum ist ein hervorragender Rum, sofern man sich nicht an seiner, durch einen hohen Anteil an zugesetztem Zucker, Süße stört. Ich persönlich mag eine gewisse Süße im Rum, die sich in diesem Fall mit absolut herrlichen, teils an die Winterzeit mit Kaminfeuer, Bratapfel, Vanille & Co. erinnernden Aromen, paart. Ein Rum, der sich nicht nur an Anfänger wendet sondern auch erfahrene Verkoster in seinen Bann ziehen kann. Mit diesem Rum macht Ihr auf keinen Fall etwas falsch...und bei einem Preis zwischen 30 - 40 Euro ist er gleichsam bezahlbar. Viel Spaß beim Verkosten!!! |
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Auszeichnungen |
2015 - Gold - International Rum Conference Madrid, Spanien |
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2013 - Gold - Best in Class Miami Rumfestival, USA |
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El Dorado 12 |
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Destillerie |
Demerara Distillers Ltd |
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Land |
Guayana |
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Stil |
Britischer Stil |
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Klassifizierung |
Spirituose auf Rumbasis |
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Alkoholgehalt |
40 Vol.-% |
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Hergestellt aus |
Melasse |
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Destillation |
Pot Still & Column Still |
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Reifung |
Blended |
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Erstes Finish |
- |
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Hauptreifung |
Eiche ● 12 Jahre |
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Zusatzstoffe |
35g/L Zuckergehalt |
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Farbe |
- |
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Nase |
Zimt, Muskat, Nelken, Vanille, brauner Zucker, Marzipan, Tabak, Marmelade |
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Gaumen |
fruchtig, nussig, sanft, süß, leicht würzig, leicht holzig, mild |
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Abgang |
Trocken im Abgang. |
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Fazit |
- |
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Auszeichnungen |
2010 |
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2010 | |
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2009 | |
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2008 | |
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2007 | |
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2006 | |
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2005 | |
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2005 | |
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2003 | |
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2003 | |
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2003 | |
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2002 | |
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2001 | |
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2001 | |
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2000 | |
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2000 | |
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1999 | |
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1998 | |
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1998 | |
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1997 | |
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1994 | |
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1993 | |
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1992 |
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El Dorado 15 |
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Destillerie |
Demerara Distillers Ltd |
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Land |
Guayana |
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Stil |
Britischer Stil |
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Klassifizierung |
Spirituose auf Rumbasis |
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Alkoholgehalt |
43 Vol.-% |
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Hergestellt aus |
Melasse |
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Destillation |
Brennblase |
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Reifung |
Blended |
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Erstes Finish |
- |
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Hauptreifung |
Eiche ● 15 Jahre |
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Zusatzstoffe |
31g/L Zuckergehalt |
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Farbe |
- |
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Nase |
In der Nase fällt sofort das deutliche Eichenfass-Aroma mit den typischen Vanillenoten auf – die Bourbon-Fässer sind definitiv präsent. Ein wenig erinnert das Bouquet an Sherryfass-gereiften Whisky im Macallan-Stil oder auch Cognac. Daneben finden sich Gewürze, Trockenfrüchte und Orange. Die alkoholischen Noten sind anfangs etwas zu dominant. Insgesamt bietet sich eine reiche Aromenvielfalt, mit der man sich lange beschäftigen kann. |
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Gaumen |
Im Mund bilden Süße und Würze ein spannendes Gegengewicht, der Gesamteindruck ist kräftig und komplex. Zunächst schmeckt man Zartbitter-Aromen dunkler Schokolade, Lakritze und die Würze vom Eichenfass, die im Mund lange anhält. Auch Anklänge von Röstaromen, Leder und Tabak lassen sich ausmachen. Dahinter blitzen Fruchtaromen auf. |
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Abgang |
- |
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Fazit |
ein bisschen weniger zugänglich als seine Geschwister, belohnt dafür aber mit Komplexität |
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Auszeichnungen |
2014 - Gold Medal Outstanding - IWSC, London |
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2013 - Gold Medal Outstanding - IWSC, London | |
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2012 - Silver Medal Outstanding - IWSC, London | |
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2011 - Gold & Best in Class - IWSC, London | |
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2011 - Trophy for Rum - IWSC, London | |
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2010 - Trophy for Rum - IWSC, London | |
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2009 - Gold & Best in Class - IWSC, London | |
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2009 - Best Rum in UK - Imbibe Magazine ICE Awards, London | |
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2008 - Gold & Best Rum Worldwide - IWSC, London | |
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2007 - Gold & Best in Class - IWSC, London | |
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2006 - Gold & Best in Class - IWSC, London | |
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2005 - Silver - IWSC, London | |
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2005 - Top 10 Remarkable Rums - Forbes Magazine | |
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2005 - Top 10 Remarkable Rums - Forbes Magazine | |
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2003 - Gold, Super Premium Rum - International Rum Festival, Canada | |
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2003 - Gold - IWSC, London | |
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2003 - 95 Punkte - Wine Enthusiast Magazine | |
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2002 - Gold - International Rum Festival, Canada | |
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2002 - Gold - IWSC, London | |
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2002 - Bronze - International Spirits Challenge, London | |
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2001 - Gold & Best Rum Worldwide - IWSC, London | |
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2001 - Platin - Beverage Testing Institute, Chicago | |
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2001 - Gold - Caribbean Communications Inc. Rum Festival | |
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2000 - Gold & Best Rum Worldwide - IWSC, London | |
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1999 - Gold & Best Rum Worldwide - IWSC, London | |
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1998 - Gold & Joint Trophy - International Spirits Challenge, London | |
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1996 - Gold - Caribbean Communications Inc. Rum Festival | |
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1995 - Gold - Caribbean Communications Inc. Rum Festival | |
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1994 - Gold - Caribbean Communications Inc. Rum Festival |
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El Dorado 21 Premium |
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Destillerie |
Demerara Distillers Ltd |
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Land |
Guayana |
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Stil |
Britischer Stil |
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Klassifizierung |
- |
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Alkoholgehalt |
43 Vol.-% |
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Hergestellt aus |
Melasse |
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Destillation |
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Reifung |
Blended |
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Erstes Finish |
- |
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Hauptreifung |
Eiche ● 21 Jahre |
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Zusatzstoffe |
22g/L Zuckergehalt |
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Farbe |
satter Bernstein |
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Nase |
frisch, Vanille, fruchtig, Feige |
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Gaumen |
floral, fruchtig, leicht, komplex |
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Abgang |
fein und elegant |
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Fazit |
Komplexer, edler und delikater Rum für Kenner |
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Auszeichnungen |
2010 Silver and Best in Class International; Wine & Spirit Competition, London |
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2009 Gold Medal & Best in its Class International; Wine & Spirit Competition, London | |
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2008 Gold Medal & Best Rum Trophy; International Wine & Spirit Competition, London | |
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2007 98 Points out of 100; The Beverage Tasting Institute of Chicago | |
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2007 Silver Medal & Best in its Class; International Wine & Spirit Competition, London | |
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2006 Silver Medal & Best in its Class; International Wine & Spirit Competition, London | |
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2005 Gold Medal & Best in it's Class; International Wine & Spirit Competition, London | |
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2003 Seal of Approval; International Spirits Challenge | |
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2003 Gold Award (Super Premium Category); International Rum Festival, Canada | |
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2003 Silver Medal; International Wine & Spirit Competition, London |