Rum aus Guadeloupe
Zwar mag das Zuckerrohr etwas an Bedeutung verlieren, doch Rum aus Guadeloupe ist vom Markt nicht wegzudenken. Das Interessante daran ist, dass er nicht nur die französische Schreibweise mit h (Rhum) widerspiegelt, sondern auch in der Form diverser Richtlinien von Frankreich kontrolliert wird. Der sogenannte Rhum Agricole wird auf Guadeloupe und Martinique hergestellt und unterscheidet sich vom herkömmlichen Rhum Industriel bzw. Rhum Traditionnel dadurch, dass er nicht aus Melasse gewonnen wird. Stattdessen presst man aus dem frisch geernteten Rohstoff Zuckerrohrsaft. Dieser wird einer Gärung unterzogen und destilliert. Agricole-Rum aus Guadeloupe kann auf eine jahrhundertelange Tradition stolz sein und besitzt Wiedererkennungswert. Alle Brennereien auf der Antilleninsel widmen sich seiner Produktion, teilweise im großen Stile. Manche bieten daneben Melasse-Rum an. Rum aus Guadeloupe reift häufig in Fässern aus französischer statt amerikanischer Eiche. Er ist in unterschiedlichen Reifegraden von zahlreichen Destillerien erhältlich. Ein Markenzeichen von Rhum Agricole ist seine intensive Fruchtigkeit, wobei ebenso süße Noten vernehmbar sind. Unterteilt wird das Sortiment u. a. nach Altersstufen wie Blanc (farblos, ungereift), VS, VSOP, XO, Vieux und Très Vieux, die an Cognac denken lassen.
|
Karukera Millésime L'Expression |
|
|
Destillerie |
Domaine du Marquisat de Sainte Marie |
|
Land |
Guadaloupe |
|
Stil |
Französischer Stil |
|
Klassifizierung |
Rhum Agricole |
|
Alkoholgehalt |
48,1 Vol.-% |
|
Hergestellt aus |
Reinem Zuckerrohrsaft |
|
Destillation |
Creole Cloumn |
|
Reifung |
- |
|
Erstes Finish |
- |
|
Hauptreifung |
Französische Eiche ● Tropisch |
|
Zusatzstoffe |
- |
|
Farbe |
Altes Eichenholz |
|
Nase |
Die Nase überzeugt von Anfang mit einer Mischung aus fruchtiger Süße, Gewürzen, Holz- und Röstaromen. Die Nase zeigt sich frisch und fruchtig mit Noten von Limette, Orangenschale und Zuckerrohr. Im weiteren Verlauf folgen sehr angenehme Aromen von Kaffee, Vanille, getrockneten Früchten sowie erdigen Aromen und das Aroma von Veilchen. |
|
Gaumen |
Der Gaumen ist gleichermaßen geprägt von Süße, Frucht-, Gewürz- und Holzaromen. Florale und Röstaromen treten etwas in den Hintergrund und zeigen sich lediglich sekundär. Der Gaumen wirkt sehr mineralisch und zeigt Aromen tropischer Früchte, Banane, Eichenholz und Kräutern. Sehr angenehm. |
|
Abgang |
Der Abgang verweilt lang im Mund und zeigt sich seidig und süß mit Kräuter- und Tabakaromen. |
|
Fazit |
Ein außergewöhnlicher Rum der seinem Preis gerecht wird. Ob Ihr diesen Preis für ein Genussmittel ausgeben wollt, müsst Ihr leider selbst für Euch entscheiden. Es hat sich gelohnt, aber ich hatte das große Glück, die Flasche nicht kaufen zu müssen, sondern probieren zu dürfen. Viel Spaß bei der Verkostung. |
|
Auszeichnungen |
- |